Nuevo modelo busca agregar valor a la producción, abrir mercados y beneficiar directamente a los agricultores tamaulipecos
El gobernador Américo Villarreal Anaya puso en marcha un nuevo modelo de aprovechamiento y comercialización del sorgo, con el objetivo de fortalecer al campo tamaulipeco, generar valor agregado y mejorar las oportunidades de ingreso para los productores.
La estrategia contempla impulsar la producción de sorgo blanco y transformarlo en harina nixtamalizada para consumo humano, con lo que se abre una nueva alternativa de comercialización para los agricultores y se avanza hacia una mayor industrialización de este cultivo.
Tamaulipas produce alrededor de 2 millones de toneladas de sorgo al año, equivalentes a aproximadamente 47 por ciento de la producción nacional, consolidándose como líder del país y con un amplio potencial para desarrollar una industria de transformación.
El esquema impulsado por el gobernador busca integrar una cadena productiva que abarque desde la producción en el campo hasta la transformación y comercialización del producto final, de manera que una mayor proporción del valor generado por el sorgo permanezca en Tamaulipas.
Como parte del proyecto se contempla instalar una planta productora de harina nixtamalizada de sorgo blanco, vinculada inicialmente con más de 200 agricultores, además de establecer nuevos canales de distribución mediante programas alimentarios, comedores comunitarios y puntos de venta.
Las tortillerías Tortitams también participan en esta estrategia como parte de la cadena productiva, con el propósito de desarrollar y comprobar las ventajas de la tortilla elaborada con sorgo blanco.
Este producto destaca por su valor nutrimental y actualmente se comercializa a 21 pesos por kilogramo, ofreciendo a las familias tamaulipecas una nueva opción de consumo.
“Tamaulipas ya es líder nacional en la producción de sorgo. El siguiente paso es generar más valor con lo que producimos, abrir nuevas oportunidades para nuestros agricultores y lograr que esa riqueza permanezca en nuestro estado”, expresó el gobernador Américo Villarreal.
